周老板是衡陽人,大廚出身,對研究中藥材很感興趣,不斷試驗新做法,不斷研發新口感,這當中,做鹵水一直都親力親為。一碗鹵粉的精粹就在于這神秘的鹵水。該店的秘密法寶一一制鹵水,根據衡陽人口味調制的鹵水,多種中草藥精心調配而成,沿用傳統鹵粉烹制手法,把燙熱的米粉濾干,再配以鍋燒肉、鹵牛肉 片,加鹵水、酸豆角、酥黃豆、辣椒、蒜蓉、蔥花,攪 拌入味,吃起來拂拂作響,聲色味俱全。尤其要說道的是鹵粉配肉中的鍋燒肉,外焦里嫩,肉肥而不膩,咬上一口酥酥脆脆的,滿口醇香,可謂該店一大特色。這一次,老天爺沒有辜負他的努力,周師傅和他的紅鼻子粉館一炮而紅。
中華新概念鹵粉店
消費人群
15~45歲喜愛米粉,追求時尚、注重健康的人群
產品特色
以鹵粉為主,搭配燉湯、鹵味、飲品、小吃等